pressurage doux des raisins, précipitation naturelle du moût, fermentation à température contrôlée
Élevage
en cuve inox
Alcool
12,0 % vol.
Le résidu du sucre
<1 g/l
Acidité totale
6,9 g/l
Description
Vin aromatique, léger et vif. La robe est claire pâle avec des reflets verts et jaunes. Le bouquet est exceptionnellement riche et attractif. Dominent les arômes ravissants de groseilles et de limettes, puis suivent les mélanges plus doux du poivron vert et les notes florales comme les douces nuances de la fleur de sureau. Le goût est sec, d'une fraîcheur attrayante, avec le reste très doux du sucre infermentescible; l'acidité est doucement prononcée, de corps moyen, plutôt élancé, nettoie la bouche, durable de qualité. L'arrière-goût est conforme à la nature du bouquet et d'arôme, d'une douceur attrayante, des acidités ludiques et d'un bon trait d'amertume en finale.
Caractéristiques
fraîs et léger, dans un style moderne, dynamique, arômes modérés
Accompagnement
vin fraîs d'été, accompagne les poissons, les viandes blanches, risotto, les pâtes à la sauce au fromage, agneau
8-10 °C
0,75l
