Pinot gris

Vendange millésimée
2016
Couleur
jaune de la paille de blé
Siccité
sec
Encépagement
100 % Pinot gris
Appellation d'origine
Medjimurje – Croatie montagnieuse
Soil
sableux, glaiseux
Culture
taille guyot à 1 bras
Vinification
pressurage doux des raisins, précipitation naturelle du moût, fermentation à température contrôlée
Élevage
8 mois en grand tonneau en bois de 2500 l
Alcool
12,0 % vol.
Le résidu du sucre
1,3 g/l
Acidité totale
6,2 g/l
Description
Vin à maturité, plein. La robe est un peu foncée et profonde avec des reflets jaunes. Le bouquet est intense, principalement fruité, qui délivre une abondance des arômes de bananes et de pommes, suivi par des notes à base de plantes séchées et des nuances des poires mûres. Le goût est plein et rond, le parfum du vin est de caractère mature. L'acidité est faible, l'alcool fort solide lui donne une note légèrement épicée et grâce à l'extrait riche le vin est long en bouche. L'arrière-goût est extrêmement stable et il laisse sur le palais l'impression de fruité mature encore longtemps après déglutition.
Caractéristiques
le vin complexe, complèt, à maturité
Accompagnement
avec des plats aux pâtes, rissoto, poissons blancs, viandes blanches rôties
Température de service
12-13 C
0,75l