Pinot gris

Vendange millésimée

2023

Couleur

jaune de la paille de blé

Siccité

sec

Encépagement

100 % Pinot gris

Appellation d'origine

Medjimurje – Croatie montagnieuse

Soil

sableux, glaiseux

Culture

taille guyot à 1 bras

Vinification

pressurage doux des raisins, précipitation naturelle du moût, fermentation à température contrôlée

Élevage

8 mois en grand tonneau en bois de 2500 l

Alcool

12,5 % vol.

Le résidu du sucre

1,5 g/l

Acidité totale

5,3 g/l

Description

Vin à maturité, plein. La robe est un peu foncée et profonde avec des reflets jaunes. Le bouquet est intense, principalement fruité, qui délivre une abondance des arômes de bananes et de pommes, suivi par des notes à base de plantes séchées et des nuances des poires mûres. Le goût est plein et rond, le parfum du vin est de caractère mature. L'acidité est faible, l'alcool fort solide lui donne une note légèrement épicée et grâce à l'extrait riche le vin est long en bouche. L'arrière-goût est extrêmement stable et il laisse sur le palais l'impression de fruité mature encore longtemps après déglutition.

Caractéristiques

le vin complexe, complèt, à maturité

Accompagnement

avec des plats aux pâtes, rissoto, poissons blancs, viandes blanches rôties

Température de service

12-13 C

0,75l