Urban Red

Vendange millésimée

2019

Couleur

rouge foncée profonde avec des reflets violets

Siccité

sec

Encépagement

Gamay 60% & Cabernet sauvignon 40%

Appellation d'origine

Medjimurje – Croatie montagneuse

Soil

glaiseux

Culture

taille guyot à 1 bras

Vinification

l'écrasement – le broyage, la macération pendant 15 jours avec la fermentation alcoolique et lacto-fermentation

Élevage

1 ans en bois, 80 % en grand tonneau en bois et 20 % en barrique

Alcool

11,5 % vol.

Le résidu du sucre

3,9 g/l

Acidité totale

6,2 g/l

Description

Vin vif et juteux, fruité, avec les notes prononcées des épices. De belle et sombre couleur rouge foncée avec des reflets violets. Plusieurs couches se suivent dans le parfum. Les notes de fines herbes s'entrelacent: la fougère avec les griottes mûres, les mélanges du chocolat noir et finalement tout est épicé par une dose douce de fumée. Le goût est très vif, délicat et avec une légère amertume dans le fini. Les acides sont doucement prononcés, fruité est présenté et stable, un légèr goût agréablement amer en finale.

Caractéristiques

juteux, fruité, dans un style moderne, dinamique

Accompagnement

convient pour les steaks de boeuf du grill, canard rôti, oie rôtie, les viandes cuites, venaison, les fromages bien affinés et à pâte dure

Température de service

14-16 C

0,75l