Urban Red

Vendange millésimée
2015
Couleur
rouge foncée profonde avec des reflets violets
Siccité
sec
Encépagement
Gamay 60% & Cabernet sauvignon 40%
Appellation d'origine
Medjimurje – Croatie montagneuse
Soil
glaiseux
Culture
taille guyot à 1 bras
Vinification
l'écrasement – le broyage, la macération pendant 15 jours avec la fermentation alcoolique et lacto-fermentation
Élevage
1 ans en bois, 80 % en grand tonneau en bois et 20 % en barrique
Alcool
13,0 % vol.
Le résidu du sucre
3,2 g/l
Acidité totale
6,0 g/l
Description
Vin vif et juteux, fruité, avec les notes prononcées des épices. De belle et sombre couleur rouge foncée avec des reflets violets. Plusieurs couches se suivent dans le parfum. Les notes de fines herbes s'entrelacent: la fougère avec les griottes mûres, les mélanges du chocolat noir et finalement tout est épicé par une dose douce de fumée. Le goût est très vif, délicat et avec une légère amertume dans le fini. Les acides sont doucement prononcés, fruité est présenté et stable, un légèr goût agréablement amer en finale.
Caractéristiques
juteux, fruité, dans un style moderne, dinamique
Accompagnement
convient pour les steaks de boeuf du grill, canard rôti, oie rôtie, les viandes cuites, venaison, les fromages bien affinés et à pâte dure
Température de service
14-16 C
0,75l