Urban White
- Vendange millésimée
- 2021
- Couleur
- jaune dorée
- Siccité
- extra brut
- Encépagement
- 100% Moslavac (Šipon, Mosler, Furmint)
- Appellation d'origine
- Medjimurje – Croatie montagneuse
- Soil
- sableux, glaiseux
- Culture
- taille guyot à 1 bras
- Vinification
- pressurage doux des raisins, précipitation naturelle du moût, fermentation à température contrôlée
- Élevage
- le vin de base repose en grand tonneau de chêne pendant 8 mois, puis après la deuxième fermentation en bouteille il repose encore 22 mois sous l'action de levures et 3 mois après le dégorgement le vin est prêt pour le marché.
- Alcool
- 12,0 % vol.
- Le résidu du sucre
- 2,9 g/l
- Acidité totale
- 7,4 g/l
- Description
- Il se distingue par sa couleur jaune de la paille de blé et par de fines bulles persistantes et nombreuses. Agréable au nez, fraîs et voltigeant. Le goût est stable, élégant et harmonieux.
- Caractéristiques
- vin complexe, la méthode classique de la fermentation en bouteille
- Accompagnement
- comme l'apéritif, aux huîtres, omelettes aux champignons, risotto crémeux, les pâtes, les quiches
- Température de service
-
6-8 C
0,75l