Pro et contra – chardonnay sur lie
- Berba
- 2018
- Boja
- slamnato žućkasta
- Okus
- suho
- Sortiment
- 100% Chardonnay
- Regija
- Međimurje – Bregovita Hrvatska
- Tlo
- pjeskovito, ilovasto
- Kultivacija
- jednokraki guyot
- Vinifikacija
- mekano prešanje grožđa, prirodno taloženje mošta, fermentacija uz kontroliranu temperaturu
- Odležavanje
- 8 mjeseci u drvu, srednje paljena bačva – 500 litara
- Alkohol
- 12,5 % vol.
- Ostatak šećera
- 2,2 g/l
- Ukupna kiselina
- 5,5 g/l
- Opis
- Bogato i puno vino začinsko pikantnog karaktera i izvrsno sačuvane svježine. Izražene je žućkaste boje sa refleksima svijetlozelene. Miris je intenzivan i slojevit. Voćne arome kasnih sorata jabuka i krušaka su isprepletene s onima porijeklom iz kvasaca od kojih se pak najviše ističu korica kruha i lješnjaka. Okus je bogat i pun, ali istovremeno odiše atraktivnom svježinom. Početak obilježava svojevrsna kremastost, na koju se potom nadovezuju odlično odmjerene, uravnotežujuće i živahne kiseline. No, pri kraju okusa te na samom retrookusu dominiraju začini iz hrasta, retroaroma lješnjaka i povratak one kremastosti s početka okusa.
- Karakteristike
- kompleksno, punije zrelo vino
- Sljubljivanje
- uz ribu pečenu u pećnici, brudete, pečenja od teletine, teletinu i/ili janjetinu ispod peke.
- Serviranje
-
13-14 C
0,75l