Pro et contra – chardonnay sur lie

Berba
2016
Boja
slamnato žućkasta
Okus
suho
Sortiment
100% Chardonnay
Regija
Međimurje – Bregovita Hrvatska
Tlo
pjeskovito, ilovasto
Kultivacija
jednokraki guyot
Vinifikacija
mekano prešanje grožđa, prirodno taloženje mošta, fermentacija uz kontroliranu temperaturu
Odležavanje
8 mjeseci u drvu, srednje paljena bačva – 500 litara
Alkohol
12,5 % vol.
Ostatak šećera
--- g/l
Ukupna kiselina
--- g/l
Opis
Bogato i puno vino začinsko pikantnog karaktera i izvrsno sačuvane svježine. Izražene je žućkaste boje sa refleksima svijetlozelene. Miris je intenzivan i slojevit. Voćne arome kasnih sorata jabuka i krušaka su isprepletene s onima porijeklom iz kvasaca od kojih se pak najviše ističu korica kruha i lješnjaka. Okus je bogat i pun, ali istovremeno odiše atraktivnom svježinom. Početak obilježava svojevrsna kremastost, na koju se potom nadovezuju odlično odmjerene, uravnotežujuće i živahne kiseline. No, pri kraju okusa te na samom retrookusu dominiraju začini iz hrasta, retroaroma lješnjaka i povratak one kremastosti s početka okusa.
Karakteristike
kompleksno, punije zrelo vino
Sljubljivanje
uz ribu pečenu u pećnici, brudete, pečenja od teletine, teletinu i/ili janjetinu ispod peke.
Serviranje
13-14 C
0,75l